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湖南哪里可以学葱油饼的做法

发布时间:2019-06-14 20:34:02 阅读: 来源:渔坠厂家
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葱油饼

我的老家在鲁西南一个小县城,虽然经济不富裕,但人们生活得相当悠闲惬意。每天早晨,各种早餐店门庭若市。最常见的早餐是罐子汤(羊杂碎加粉条熬煮)和壮馍(一种油饼),来几页壮馍,一碗罐子汤,吃得酣畅淋漓又过瘾。

离家在外的日子,最想念的便是老家的味道,想念那个气氛,想念那份热气腾腾,似乎,那才叫生活。

做不了罐子汤,便做一份葱油饼过过瘾。

换了一种方法做葱油饼,层次更分明,更香酥。几片饼,搭配一杯豆浆,这样的早餐吃得舒服又暖心。

材料:面粉350克,沸水200克,冷水适量,食用油适量,香葱一小把,盐少许。

做法:

1.一边用筷子搅动面粉,一边冲入沸水;;

2.面团里加少许食用油,蘸着冷水和成光滑的面团,盖保鲜膜醒面30分钟;

3.把面团分成4等份,每一份都擀成圆的薄片;

4.香葱切碎,加少许盐和少许食用油调匀,撒入面片上;

5.把面片划成9宫格,按图所示,一层层折起来;

6.折好的面团如图所示;

7.从中间往四周擀开;

8.平底锅加少许油,中小火两面煎至焦黄即可。

一层层,撕着吃也相当过瘾

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