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湖南哪里可以学蒸菜蒸菜培训

发布时间:2019-06-14 21:42:15 阅读: 来源:渔坠厂家
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蒸菜起源据考证有近4600年的历史,最早可以上溯到石家河文化时期。几千年来辗转相传,代有增益。天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺,一直跻身鄂菜代表品种之列,其菜品之丰,技法之多,味型之广,在全国独树一帜。

培训内容1.粉蒸做法

2.清蒸做法

3.炮蒸做法

4.扣蒸做法

5.包蒸做法

6.酿蒸

7.花样造型蒸

8.封蒸

9.干蒸

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实操内容1.各种产品的材料选择和运用。

2.蒸菜的切、剁、割等刀法的操作。

3.蒸菜的荤素搭配操作。

4.蒸菜汁的制作。

5.相关调味料的选择和功能。

学习时间3-5天左右,根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会。

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