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湖南哪里可以学脆皮烤鸭

发布时间:2019-06-15 00:51:05 阅读: 来源:渔坠厂家
湖南哪里可以学脆皮烤鸭项目名称林格加盟所属行业教育>职业培训基本投资额10~~20万元所属公司四川品睿餐饮管理有限公司如有加盟意向请留言,以便我们联系您!>>

哪里有培训做正宗脆皮烤鸭的

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一、北京烤鸭培训项目介绍:

烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界zui优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。

湘味源的北京烤鸭都是现场教学员现烤的,烤鸭以体型饱满、颜色均匀,以呈枣红、焦黄为佳,无血染痕迹、皮质厚,皮层酥脆,外焦里嫩,有入口即化的感觉,一刀片下去就能闻到香味,并带有一股果木的清香,细品起来,味道更加美味者为上品。湘味源的北京烤鸭色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。

长沙湘味源教学优势:1、专业技师手把手教学,2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级

培训保障

1、保证每个学员全程都是实践动手学习;2、保证核心技术配方无保留传授技术;3、保证学习中途不增加任何杂费;4、保证学员能够完全掌握核心技术;5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐;

北京烤鸭的吃法讲究:

1、讲究季节;冬、春、秋三季吃烤鸭其味zui佳。原因是冬春二季的北京鸭,肉质肥嫩;秋天天高气爽,温度和湿度都特别适宜制作烤鸭,而此时的鸭子也比较肥壮;

2、讲究片法;因为片得好不仅菜肴造型更佳,而且口味更美;

3、讲究佐料;

4、讲究佐食。

二、北京烤鸭培训学习内容:

培训内容

北京烤鸭(原味,香辣味)

课程安排

1.老师讲解烤鸭店器具、设备的配置以及使用。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方、配比。

3.卤水的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制。

4.老师教学员北京烤鸭制作的流程与技巧。

5.烤鸭、鲜汤等汤料的制作及保养。

6.反复实践操作,练习操作流程。

7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

长沙湘味源小吃技术中心

优惠活动:A:学两个项目送两个项目B:提供吃住

湘味源联系人:珍珍经理

湘味源小吃创业热线: (微信 )

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